这才是素馅饺子最好吃做法,吃起来比肉饺子还香,适合老人孩子

摘要:北京时间20200114关于【这才是素馅饺子最好吃做法,吃起来比肉饺子还香,适合老人孩子】的具体情况和说明,让www.catalogdesign.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

吃年夜饭是我国的传统习俗,忙碌了一年的人们,最期盼的就是这一刻,一家人聚在一起,围着餐桌说说笑笑,吃吃喝喝,无比幸福和满足!饺子是我们年夜饭餐桌上不可缺少的美食,人们在除夕夜包饺子、吃饺子,有喜庆祥和之意,预示着新的一年里能交上好运、招财进宝!年夜饭的饺子馅,根据每个地方的风俗喜好不同,用的馅料也各不相同,人们喜欢把各种吉祥、喜庆的东西包到馅里,来寄托人们对新一年的美好期盼!

过年吃饺子,就馋这个馅,吃了30年都没吃够,比肉馅和三鲜馅都香!我家每年的年夜饭必包这个馅,好吃好看好寓意,全家人都喜欢,这个馅便是素馅饺子,快过年了,用这7种食材包饺子,比肉丸饺子还香,3碗都不够吃,香!

【素馅饺子家常做法】:

1.俗话说“软面饺子,硬面条”,包饺子的面我们要调得稍微软一点,另外调面时加入少许盐可以增加面团的韧性,包出的饺子不易破皮!

2.面调好后盖上保鲜膜放一边醒着,我们再来调馅:韭菜摘洗干净后切末;老豆腐一块用热水烫一下去除豆腥味,然后切成1cm厚的薄片放入油锅中煎至两面金黄后盛出,先切条再切小丁备用;香菇焯水后切成小丁备用;胡萝卜一根洗净后擦成细丝,然后剁细备用;绿豆芽一把剁细备用;木耳一把泡软焯水后剁细备用;鸡蛋两个打散后煎成鸡蛋碎,再将这7种食材全部放入一个盆里。

豆腐谐音“兜福”,有兜住福气之寓意,韭菜谐音“久财”,有长长久久发财之寓意,胡萝卜、香菇、绿豆芽、鸡蛋和木耳又各有不同的颜色和营养,搭配到一起,营养丰富、颜色还好看,关键是吃起来特别香!

3.我们再炸一个葱油:锅中加适量的油,烧热后放入姜片、洋葱、葱段和花椒,炸香后捞出,只留下油,这样做出的葱油特别香!

4.然后我们再调一下味:饺子馅中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、香油、再倒入葱油搅拌均匀即可。

5.用自己熟练的手法包成饺子的形状,锅中加水,烧开以后下入饺子,为了防止饺子粘连,用漏勺贴着锅边轻轻搅动一下,然后盖上锅盖,看到水再次烧开后,我们点入小半碗清水,点两次水,滚三个开,看着饺子全部漂浮起来了,饺子就煮好了!

这才是素馅饺子最好吃做法,吃起来比肉饺子还香,特别适合老人孩子!其实包素馅饺子好吃也是有诀窍的,因为素馅饺子本身的食材都比较清淡,我们调馅时,加入炸香的葱油,能起到很好的提香效果,儿子说这样包饺子比肉饺子还要香呢!


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